Norjalaiset kookosleivät

Testasin tällaisia keliaakikoillekin sopivia kookoskeksejä
joiden ohjeen löysin jostain leivontakirjasta jonka nimeä en nyt
valitettavasti muista. Olin vain tuttuun tapaani kirjoittanut
reseptin ohjekirjaani. Nämä olivat
tosi maukkaita. Toki kaikki eivät kookoksesta pidä. Itse 
olen nyt vasta aikuisella ikää alkanut pitämään siitä.
Näitä ajattelin tehdä myös ensi kuulla
pidettäviin joulumarkkinoihin. Joten hieman
on jo ajatukset suuntautuneet jouluisiin puuhiin.


Norjalaiset kookosleivät

2 kananmunaa
2 dl sokeria (180g)
160 - 200 g kookoshiutaleita
50 g perunajauhoja (n. 3 rkl)
1/4 tl leivinjauhetta

1. Erota munista keltuiaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset ja sokeri
kiinteäksi marenkimassaksi. Lisää keltuaiset yksitelleen hyvin sekoitaen. 
Lisää kookoshiutaleet, perunajauhot ja leivinjauhe.
2. Tee koekakku. Ota taikinasta kahdella lusikalla nokare leivinpaperille ja
paista se ensin niin näet miten leivonnainen leviää.
Paista leivonnaiset 180 asteessa n. 12 minuuttia.
Kookosleivät sopivat gluteenittomina myös keliaakikoille.



Kommentit

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Keittiön uusi saareke

Tuoksuköynnös

Lasitettu terassi