Banaanileipä ohje

BANAANILEIPÄ OHJE

Tähän mehevään leipään et tarvitse edes sähkövatkainta – pelkkä haarukka ja kulho riittävät.

Ainesosat:

- 3 kpl erittäin kypsää (tummaa) banaania

- n. 75 g voita tai margariinia sulatettuna 

- 1–1,5 dl sokeria tai fariinisokeria (fariinisokeri tekee rakenteesta toffeemaisen)

- 1 kpl kananmuna

- 1 tl vaniljasokeria

- 1 tl ruokasoodaa

- 1 ripaus suolaa

- 3,5 dl vehnäjauhoja

- (Valinnainen) 1 tl kanelia tai kardemummaa

Valmistusohje:

- Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele leipävuoka tai joku muu uunin kestävä vuoka (n. 1 litran vetoinen) tai vuoraa se leivinpaperilla.

- Kuori banaanit ja soseuta ne kulhossa haarukalla tasaiseksi muusiksi.

- Sekoita banaanimuusin joukkoon sulatettu voi, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri.

- Sekoita keskenään vehnäjauhot, ruokasooda, suola ja mahdolliset mausteet. Lisää kuiva-ainesekoitus kulhoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi (älä vaivaa, jotta leivästä ei tule sitkeää).

- Kaada taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 50–60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla: kun tikkuun ei tartu märkää taikinaa, leipä on valmis.

Vinkki lisätäytteille: Taikinan joukkoon voi halutessaan sekoittaa esimerkiksi 1 dl pähkinärouhetta (kuten saksanpähkinöitä) tai tummaa suklaata rouhittuna!