Kasvissosekeitto

No niin pitkästä aikaa ruokajuttuja postailen. Sain aikaiseksi kokeilla kasvissosekeittoa. Taas mentiin melkein sillä tyylillä mitä sieltä jääkaapista löytyy ja tietenkin omien makumieltymysten mukaan. Eli kokeilin tehdä kasvisosekeittoa ja taas yritän jonkinlaista ohjetta tähän siitä laittaa:

1 litra vettä keittämiseen

1 liha- tai kasvisliemikuutio

4 porkkanaa

5 perunaa

2 sipulia

1 prk ruokakermaa

200g sulatejuustoa 

(itse käytin Lidl yrttituorejuustoa)

n. 25 g voita

Sweet Chili Saucea oman maun mukaan

Ensin keitin kasvikset lihaliemikuution kera. Olen huomannut että porkkana tarvitsee pidemmän keittoajan samankokoisena kuin peruna joten porkkanan kannattaa pilkkoa pienemmäksi. Keittelin näitä n. 25 minuuttia että ne oli sitten sopivan pehmeitä survottavaksi vatkaimella (toki keitinaikakin riippuu kuinka pieneksi kasvikset pilkkoo). Keitinveden kaadoin talteen ennen survomista. Muussattuani kasvikset lisäsin joukkoon ruokakerman, voin ja sulatejuuston jonka jälkeen laitoin kasviskeiton vielä hellalle lämpenemään. Tässä vaiheessa voi omien makumieltymysten mukaan lisätä keitinvettä riippuen siitä kuinka lientoista keitosta haluaa ja myös maustamista sweet chili saucen kanssa voi suorittaa tässä vaiheessa. Itselleni riitti n. 4 - 5 ruokalusikallista sitä antamaan kivan tujauksen makua. Mutta makuasioistahan ei voi kiistellä joten jokainen oman maun mukaan. Toki se maku siitä sitten tujakoituu keiton "vanhetessa" seuraavaan päivään. Mutta voin sanoa että tätä keittoa teen todellakin toisenkin kerran. Tällä viikolla kun oli niitä lämpimiä päiviä niin ei edes tehnyt mieli niin raskaasti syödä joten söin tätä jopa kylmänä niin se oli sellaisenaankin hyvää. 

Nautinnollisia hetkiä niin ruoan kuin kauniiden säiden merkeissä!